Chef de Partie - Fine Dining Italian Restaurant in Bali

Bergabunglah dengan OSO Ristorante, sebuah restoran makan malam mewah yang mengusung kuliner Italia yang premium, sebagai Chef de Partie di tengah-tengah suasana kuliner yang hidup di Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk bekerja di dapur kelas atas, menciptakan hidangan Italia autentik dengan bahan-bahan segar dan lokal.

Di OSO Ristorante, Anda akan bekerja dengan tim yang berpengalaman, menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen dapur Sage dan Hospitality Suite. Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim kecil, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna, dan berkontribusi pada pengembangan menu yang inovatif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim kecil di dapur untuk memastikan hidangan disajikan dengan sempurna.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan resep baru untuk meningkatkan menu.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan penggunaan bahan segar dan lokal.
• Mengikuti standar keamanan makanan dan protokol higienis yang ketat.
• Bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim Anda.
• Berpartisipasi dalam evaluasi kinerja dan pembaruan menu secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Chef de Partie di restoran makan malam.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, preferensi di bidang masak Italia.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan, seperti HACCP atau sertifikasi serupa.
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen dapur seperti Sage atau Hospitality Suite.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan beradaptasi dengan lingkungan kerja yang dinamis.
• Pengalaman bekerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.
• Memiliki visi dan kreativitas untuk meningkatkan menu dan pengalaman pelanggan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait